RAIMBOW PANCAKES PROTEICI CON WHEY PROTEIN

PLUS : Colazione proteica, low carb e low fat, per la variante allegra e colorata dei classici pancake.

INGREDIENTI
(2 porzioni)

• Farina di avena 10 g
• Farina di cocco 8 g
Whey Protein Vaniglia & Matcha 25 g
• Albume 100 g
• Latte di soia 130 ml
• Bicarbonato di sodio 3 g
• Succo di mezzo limone non trattato
• Coloranti naturali (barbabietola, spirulina, curcuma) 

PER LA CREMA
• Formaggio spalmabile light 50 g
• Yogurt greco 0% di grassi 50 g
• Dolcificante a piacere

PROCEDIMENTO
Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, corposo e senza grumi.

Aggiungi in superficie il bicarbonato di sodio e spremici sopra il succo di limone.

Lascia agire per circa 15-20 secondi quindi mescola facendo sparire completamente la schiuma bianca.

Travasa il composto in 4 diverse ciotoline, aggiungendo in ognuna un pizzico di colorante naturale e mescolando fino ad ottenere la cromia desiderata.

Riscalda una padella antiaderente e versaci l’impasto, un mestolo alla volta.

Cuoci a fiamma medio/bassa.

Quando sopra si saranno formate le bollicine, gira i pancakes proteici dall’altro lato.

Una volta cotti su entrambi i lati, appoggiali su un piatto da portata a formare una torretta.

Con una spatola spalma la crema su ogni strato e infine rifinisci i bordi per formare un’effetto naked.

Guarnisci a piacere con frutta fresca.

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