PLUMCAKE MIRTILLI e LIMONE con Vegan Protein Limone & Moringa

INGREDIENTI
(per 8 porzioni)


• 200 gr albume
• 15 gr Vegan Protein Limone & Moringa
• 1 bustina di lievito
• 1 limone
• 300 gr di farina tipo 1
• 3 uova
• 200 gr mirtilli
• 110 gr di zucchero di canna
• 80 ml di olio EVO

PROCEDIMENTO 
Lavorare con una frusta le uova, gli albumi e lo zucchero 
Unire l’olio, la buccia ed il succo del limone
Aggiungere la farina ed il lievito, mescolare sempre con la frusta fino ad ottenere un impasto   liscio e senza grumi
Unire i mirtilli amalgamandoli al composto dal basso verso l’alto
Rivestire uno stampo da plumcake con della carta da forno e trasferire l’impasto
Aggiungere alcuni mirtilli in superficie ed infornare a 180 gradi per 45/50 min in modalità statica
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