PANCAKES PROTEICI con Whey Protein Vaniglia & Matcha

PLUS: Fonte proteine (12.5 g / 100 g) a ridotto contenuto di carboidrati (7 g / 100 g)

INGREDIENTI 

• Whey Protein Vaniglia & Matcha 30g
• Albume 100g
  
• Farina d’avena 10g
  
• Farina di cocco 8g
  
• Latte di mandorla o altro latte vegetale 130ml
  
• Bicarbonato di Sodio 3g
  
• Succo di mezzo limone non trattato

PROCEDIMENTO

• Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, corposo e senza grumi. 
• Aggiungi in superficie il bicarbonato di sodio e spremi sopra il succo del limone. Lascia agire per circa 15-20 secondi quindi mescola facendo sparire completamente la schiuma bianca. 
• Questo passaggio è importante per non ottenere pancakes amari.
• Riscalda la padella, versa l’impasto e cuoci a fiamma medio/bassa. 
• Quando sopra si saranno formate le bollicine, gira i pancakes proteici dall’altro lato.
• Una volta cotti su entrambi i lati, appoggiali su un piatto da portata,  guarnisci con sciroppo d’acero, o frutta a piacere.