Winter’s Muffin alle mele, cannella e limone

Ingredienti

• 2 mele
• 150 g di farina 00
• 2 uova
• 120 g di zucchero Muscovado  
• 90 ml di latte
• Olio di semi q.b.
• Cannella in polvere q.b.
• Lievito in polvere per dolci q.b.
• 1 pizzico di sale q.b.
• 1 limone non trattato
• 2 scoop di Vegan Protein Limone e Moringa (30g circa)

Procedimento

Sbuccia le mele, tagliale a pezzettini e disponile in una ciotola assieme al succo di limone.

In un recipiente monta le uova con lo zucchero, aggiungi poi il latte e l’olio.

Incorpora anche la farina, il lievito, le Vegan Protein Limone e Moringa, la scorza grattugiata e sbatti il composto aiutandoti con delle fruste.

Con un colino, scola le mele dal limone e versa metà contenuto nell’impasto (l’altra metà sarà utilizzata alla fine). Aggiungi ora la cannella, un pizzico di sale e mescola il composto.

Rivesti le cavità di uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e versa il composto ottenuto, fino a riempire metà stampini, aggiungendo al termine le mele precedentemente messe da parte.

Inforna i muffin in un forno già caldo (modalità statica) a 180°C per circa 30 minuti.

Sforna i muffin, lasciali raffreddare e stupisci tutti con questa golosa (e fit) ricetta invernale!