PLUS: Protein Quelle (12.5 g / 100 g) mit reduziertem Kohlenhydratgehalt (7 g / 100 g)
ZUTATEN
- Whey Protein Vanille & Matcha 30g
- Eiweiß 100g
- Haferflocken 10g
- Kokosmehl 8g
- Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch 130ml
- Natron 3g
- Saft einer halben unbehandelten Zitrone
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten vermischen, bis ein glatter, vollmundiger und klumpenfreier Teig entsteht.
- Natron auf die Oberfläche geben und den Zitronensaft darüber pressen. Etwa 15-20 Sekunden einwirken lassen, dann rühren, bis der weiße Schaum vollständig verschwunden ist.
- Dieser Schritt ist wichtig, um keine bitteren Pancakes zu erhalten.
- Die Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und bei mittlerer/niedriger Hitze backen.
- Wenn sich oben Bläschen gebildet haben, die Protein-Pancakes auf die andere Seite drehen.
- Sobald sie auf beiden Seiten gebacken sind, auf eine Servierplatte legen und mit Ahornsirup oder Früchten nach Belieben garnieren.
