ZUTATEN
(für 8 Portionen)
ZUBEREITUNG
(für 8 Portionen)
- 200 g Eiweiß
- 15 g Veganes Protein Zitrone & Moringa
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone
- 300 g Mehl Typ 1
- 3 Eier
- 200 g Heidelbeeren
- 110 g Rohrzucker
- 80 ml Olivenöl extra vergine
ZUBEREITUNG
- Eier, Eiweiß und Zucker mit einem Schneebesen verrühren
- Öl, Schale und Saft der Zitrone hinzufügen
- Mehl und Backpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht
- Heidelbeeren unterheben, von unten nach oben in den Teig einarbeiten
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben
- Einige Heidelbeeren auf die Oberfläche geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 45/50 Minuten im statischen Modus backen
- Nach Belieben garnieren
