ZUTATEN
- 150 g Hafermehl
- 50 ml Reismehl
- 1 Messlöffel Whey Protein Vanille & Matcha
- 40 g roher Vollrohrzucker oder brauner Zucker
- 50 g Erdnussbutter - 40 g Pflanzenöl
- Zimt nach Geschmack
- Ingwer nach Geschmack
- ein halbes Päckchen Backpulver
ZUBEREITUNG
- In einer Schüssel das Ei aufschlagen und verquirlen.
- Den Vollrohrzucker hinzufügen und weiter verquirlen, bis eine schaumige Masse entsteht.
- Die zuvor gesiebten Pulver zusammen mit dem Backpulver hinzufügen: Nachdem die Mehlsorten in kleinen Dosen hinzugefügt wurden, auch den Messlöffel Whey Protein Vanille & Matcha - 15 g - untermischen.
- Weiterhin von Hand vermischen.
- Den Keksen mit etwas Zimt und Ingwer einen magischen Touch verleihen. Nun die Erdnussbutter oder das Pflanzenöl in kleinen Dosen hinzufügen und kneten.
- Einen Teigball formen und 10 Minuten ruhen lassen; in der Zwischenzeit den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit der Zubereitung der Kekse fortfahren: Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen.
- Mit den entsprechenden Ausstechformen die Form geben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 10 Minuten backen (die Zeit kann je nach Ofen variieren).
